Vitamin B12
Varför är vitamin B12 viktigt?
Vitamin B12 bidrar till bildandet av röda blodkroppar och är nödvändigt för nervsystemets funktion hos spädbarn. Liksom folsyra, är vitamin B12 involverat i cellbildning och reglerar tillväxtprocesser i kroppen. Betydelsen av vitamin B12 är särskilt tydlig under graviditeten när bebisen växer och utvecklas.
Goda källor till B12
Vitamin B12 finns bara i animaliska livsmedel som; kött, ägg, mjölk och ost och berikade produkter exempelvis havre-, soja, och risdrycker. Veganer, som helt undviker livsmedel från djur, kan få brist på vitamin B12. Vegetarianer som konsumerar mejeriprodukter och ägg i tillräckliga mängder har vanligtvis inga brister.
Bristsymtom
B12-brist påverkar bildandet av nya celler. Om man kikar man på blodet i ett mikroskop så kan man se en brist på B12 genom att blodkropparna är färre men större. Även nervskador är en konsekvens av B12-brist.
De första tecknen på B12-brist är är symtom som; svaghet, blekhet, hjärtklappning, andfåddhet och att man snabbt blir trött.
